Kürbis-Nussweckerln
Aus Germ und 1/8 l Milch ein Dampfl anrühren, 10 Minuten gehen lassen, hierauf alle übirgen Zutaten zugeben und gut durchkneten, zu einer Rolle formen und daraus verschiedene Kleingebäcke (z.B.:Laibchen) formen. Dann mit Kümmel, Sesam und Kürbiskernen bestreuen. Bei 200 ° C 25-30 Min. backen.
Man kann auch einen ganzen Laib Brot daraus formen!!!
Der Grundteig ist immer der gleiche, man kann beim Geschmack und bei den Gewürzen und Kernen auch der Phantasie freien Lauf lassen.
Zutaten
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1
kleine(s)
Eier
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60
Gramm
Germ
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1
ein wenig
Kümmel
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50
Gramm
Kürbiskerne
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1
kl. Glas
Milch 3,6%
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3
EL
Olivenöl
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250
EL
Roggenmehl, ausgemahlen
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1
EL
Salz
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50
Gramm
Walnüsse
-
750
Gramm
Weizenmehl, Vollkorn
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0.5
Liter
Wasser
-
1
ein wenig
Koriander gemahlen
Rezeptprofil
Dieses Rezept kann ab 1 Person gekocht werden.
Die Rezeptbeschreibung ist für 4 Personen.
Geschätzte Zubereitungszeit ist 50 Minuten
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entspricht Faustregel -
entspricht nicht der Faustregel -
Originalrezept von Sasha -
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