Polentabrei
| erstellt von | klangfee |
|---|---|
| eingestellt am | Januar 21, 2010 |
| Tags | Einfach, Italienisch, Österreichisch, Preiswert, Schnell, Vegetarisch |
Meine Bewertung:
Gesamtbewertung:
Loading ...1/2l Wasser mit Butter und Salz zum Kochen bringen. Den Polentagrieß(fein) nach und nach unter ständigem Rühren hineinstreuen. Zugedeckt neben dem Herd 10 - 15 Minuten quellen lassen.
Die Polenta gut durchrühren. Es sollte ein sämiger, zähflüssiger Brei entstanden sein. Dann den Parmesan unterrühren und die Polenta mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Statt Wasser kann man für den Polentabrei auch Gemüsefond nehmen.
Variante: die dickflüssig gekochte Polenta gut auskühlen lassen, auf ein Brett stürzen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun anbraten.
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entspricht Faustregel -
entspricht nicht der Faustregel -
Originalrezept von Sasha -
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