Spinat mit Röstkartoffeln und Spiegelei
Loading ...Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 12 Minuten kochen (eventuell Kartoffeln halbieren, damit sie schneller durch sind).
Gefrorenen Spinatblock (ohne Rahm oder ähnliche Zusätze) in einem Topf schmelzen lassen. Mit Suppenwürfel und Konoblauch würzen. Eventuell mit ein wenig Mehl binden, wenn Spinat zu wassrig ist.
Zwiebel würfelig schneiden und in einer Pfanne leicht braun werden lassen. Danach die gekochten Kartoffeln reinschneiden und etwas salzen.
Am Schluss die Eier in einer Pfanne heißwerden lassen. Salzen, pfeffern und zusammen mit viel Spinat und der Hälfte an Röstkartoffeln am Teller anrichten.
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entspricht Faustregel -
entspricht nicht der Faustregel -
Originalrezept von Sasha -
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