Kartoffeln und Gemüse im Tongeschirr mit Karpern-Fisch »

Polentaomelett

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erstellt von	andrea1
eingestellt am	Juni 6, 2009
Tags	Einfach, Kinder, Milchfrei, Preiswert, Schnell, Single, Vegetarisch

Meine Bewertung:

Nicht geschmeckt Verbesserungswürdig Ganz in Ordnung Schmeckt sehr gut Gourmet Mahlzeit

Gesamtbewertung:
Bewertungen 2

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Polenta und Buchweizenmehl mit 200 ml warmen Wasser verrühren und ca. 1Stunde quellen lassen. Danach den Sauerrahm und Eidotter unterrühren. Mit frisch gemahlenem Koriander und Salz würzen. Eiklar steif schlagen und unterheben.

Einen Schuss Olivenöl in die Pfanne geben, Masse reinleeren, Deckel drauf und auf mittlerer Stufe braun werden lassen. Danach die Masse in der Pfanne wenden (kann geviertelt werden, dann gehts leichter), mit Käsescheiben belegen, Deckel nochmals drauf und auch auf der 2.Seite anrösten lassen.
Eine Schüssel Salat dazu und fertig.

Zur Verbesserung können geröstete Kürbiskerne oder in Würfeln geschnittener Räuchertofu vor dem Backen untergemengt werden.