Tofu-Gemüse-Nudeln

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schnell, einfach, lecker und überzeugt auch nicht Tofuliebhaber!

erstellt von	jeannine
eingestellt am	Juni 5, 2009
Tags	Asiatisch, Einfach, Gemüse, Leicht, Pasta/Nudeln, Schnell, Vegetarisch

Meine Bewertung:

Nicht geschmeckt Verbesserungswürdig Ganz in Ordnung Schmeckt sehr gut Gourmet Mahlzeit (Bewertungen: 1)

Gesamtbewertung:
Bewertungen 3

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Reisnudeln laut Packungsanleitung zubereiten.
Tofu in dünne Würfel schneiden und in Rapsöl (einmal um die Pfanne ;)) knusprig braten. Aus der Pfanne geben und in Alufolie warmhalten.
Karotte und Gurke waschen und in etwas dickere Streifen schneiden.
Champignons waschen und vierteln.
In der gleichen Pfanne nochmals Rapsöl erhitzen und Karotten dazugeben. Etwas braun werden lassen. Danach Gurken hinzufügen. 2 min mitbraten. Alles mit Sojasauce ablöschen. Etwas reduzieren lassen.
Die Reisnudeln in der Pfanne mit dem Gemüse vermischen. Champignons und Tofu ebenfalls untermengen.
In einer kleinen Schüssel servieren und für den nussigen Geschmack etwas Sesamöl darüber geben.

Guten Appetit!