Lammklößchen auf Karotten
Dieses und über 100 andere Rezepte von Sasha findest du im Buch „Die Walleczek Methode – Das Kochbuch“ (Ueberreuter Verlag, ISBN 978-3800073283)
| erstellt von | sashawalleczek |
|---|---|
| eingestellt am | Juni 3, 2009 |
| Tags | Besondere Anlässe, Frühling, Kinder, Mediterran, Winter |
Meine Bewertung:
Gesamtbewertung:
Loading ...Vorbereitung:
Zwiebel und MInze fein hacken. Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen.
(1) Den Bulgur mit kaltem Wasser bedecken 10 min quellen lassen.
(2) Inzwischen 1,5 Liter Wasser mit 2 Brühwürfeln zum Kochen bringen.
(3) Gehacktes Lammfleisch mit gequollenem Bulgur, Zwiebel und Minze mischen, salzen und pfeffern.
(4) Aus dieser Mischung walnussgroße Kugeln formen, in Mehl wenden.
(5) In einem zweiten Topf geschälte Karotten in 1/2l Brühe ein paar Minuten kochen, bis sie knackig, aber gar sind.
(6) In der restlichen Brühe Lammklößchen 6 Minuten ziehen lassen, dazu Topf vom Herd nehmen.
(7) Karotten aus der Brühe nehmen, mit ein wenig Kreuzkümmel bestäuben und mit den Lammklößchen servieren.
Werkzeug:
2 kleine Töpfe
2 Schüsseln
Brett, Messer
Zutaten
-
1
EL
Bulgur, roh
-
2
Würfel
Gemüsebrühwürfel
-
1
Bund
Karotte
-
0.25
TL
Kreuzkümmel
-
200
Gramm
Lammfleisch
-
3
EL
Minze, frisch
-
2
TL
Weizenmehl, ausgemahlen
-
1
Stk mittelgroße(r)
Zwiebel, gelb
Rezeptprofil
Dieses Rezept kann ab 1 Person gekocht werden.
Die Rezeptbeschreibung ist für 2 Personen.
Geschätzte Zubereitungszeit ist nicht angegeben
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entspricht Faustregel -
entspricht nicht der Faustregel -
Originalrezept von Sasha -
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