Ingwer-Linsen-Suppe mit Chinakohl

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Dieses und über 100 andere Rezepte von Sasha findest du im Buch „Die Walleczek Methode – Das Kochbuch“ (Ueberreuter Verlag, ISBN 978-3800073283)

erstellt von sashawalleczek
eingestellt am Juni 1, 2009
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Nicht geschmecktVerbesserungswürdigGanz in OrdnungSchmeckt sehr gutGourmet Mahlzeit

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Vorbereitung:
Zwiebel fein hacken, Karotte in Würfel schneiden, Chinakohl quer in ganz schmale Streifen schneiden.

(1) Die Linsen in einen Topf geben und gut waschen – das Wasser dabei immer wieder weggießen, bis es beim Waschen fast klar bleibt. Das reduziert die Schaumbildung beim Kochen und macht die Linsen weniger blähend. Mit ca. doppelt so viel Wasser zum Kochen bringen.
(2) Inzwischen die Zwiebel fein hacken, die Karotten in kleine Würfel schneiden und Knoblauch und Ingwer schälen, ganz fein hacken und alles zu den Linsen geben. Ca. 10-15 Minuten köcheln, bis die Linsen ganz weich sind.
(3) Die Suppe evtl. mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
(4) Chinakohl unterrühren und nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Chinakohl weich ist.
(5) Mit viel Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt: ein Stück Brot

Werkzeug:
Topf
Brett, Messer
evtl. Pürierstab

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