Herbstlicher Entgiftungssalat

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Dieses und über 100 andere Rezepte von Sasha findest du im Buch „Die Walleczek Methode – Das Kochbuch“ (Ueberreuter Verlag, ISBN 978-3800073283)

erstellt von	sashawalleczek
eingestellt am	Mai 30, 2009
Tags	Einfach, Herbst, Leicht, Salat, Schnell, Vegetarisch

Meine Bewertung:

Nicht geschmeckt Verbesserungswürdig Ganz in Ordnung Schmeckt sehr gut Gourmet Mahlzeit (Bewertungen: 1)

Gesamtbewertung:
Bewertungen 3

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Vorbereitung:
Spinat waschen, trocken schleudern und grobe Stiele entfernen

(1) Die Eier hart kochen (ca. 8-10 Min). Wer keine Kartoffeln vom Vorabend hat: die Kartoffeln schälen, der Länge nach Vierteln und in Salzwasser in ca. 10 Minuten bissfest kochen.
(2) Die roten Rüben und Artischockenherzen der Länge nach vierteln. Eier mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und der Länge nach vierteln.
(3) Aus Zitronensaft und ca. 3-4 EL Olivenöl eine Salatsoße rühren. Wer mag, kann auch 1 TL Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
(4) Das halbe Dressing in eine Schüssel geben und die Spinatblätter damit vermischen und auf 2 Tellern anrichten. Das restliche Dressing in die Schüssel geben, die Gemüse kurz darin schwenken und auf dem Spinat verteilen. Die Ei-Viertel auf den Salaten verteilen.

Werkzeug:
Brett, Messer
Topf
kleine Schüssel
große Schüssel
Salatschleuder