Geschmortes Huhn Cacciatore
Dieses und über 100 andere Rezepte von Sasha findest du im Buch „Die Walleczek Methode – Das Kochbuch“ (LINK) (Ueberreuter Verlag, ISBN 978-3800073283)
| erstellt von | sashawalleczek |
|---|---|
| eingestellt am | Mai 30, 2009 |
| Tags | Einfach, Italienisch, Mediterran, Milchfrei |
Meine Bewertung:
(Bewertungen: 1)
Gesamtbewertung: 
Loading ...Vorbereitung:
Hühnerbeine am Gelenk auseinanderschneiden (also 4 Teile: 2 Unterschenkel und 2 Oberschenkel).
(1) Die Hühnerstücke in einer tieferen Pfanne mit ein wenig Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön braun sind.
(2) Paprika und Zwiebeln in bissgroße Stücke schneiden. Die Hühnerteile aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Das Gemüse in der Pfanne anbraten, und die Hitze reduzieren. Hühnerstücke wieder dazugeben, evtl. mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz durchrühren. Die Tomaten dazugießen, Oliven, Kapern und Thymian unterrühren. Salzen und pfeffern.
(3) Die Pfanne entweder zugedeckt bei ca. 120°C in den Ofen stellen (darauf achten, ob Pfannengriffe hitzebeständig sind!) oder bei kleiner Flamme zugedeckt am Herd ca. 30 Minuten schmoren lassen.
Werkzeug:
Brett, Messer
Pfanne mit Deckel
Teller
Kochlöffel
Zutaten
-
2
mittelgroße(s)
Hühnerbeine
-
2
EL
Kapern
-
10
Stk
Oliven, schwarz
-
1
mittlere(r)
Paprika, rot
-
1
EL
Thymian, getrocknet
-
1
Dose
Tomaten (Dose)
-
1
kl. Glas
Weißwein
-
2
Stk mittelgroße(r)
Zwiebel, gelb
Rezeptprofil
Dieses Rezept kann ab 1 Person gekocht werden.
Die Rezeptbeschreibung ist für 2 Personen.
Geschätzte Zubereitungszeit ist nicht angegeben
-
entspricht Faustregel -
entspricht nicht der Faustregel -
Originalrezept von Sasha -
Prüfsiegel erst sichtbar als Premium-Mitglied
