Geröstete Hühner-Paprika-Suppe

Vorbereitung:
Hühnerbrühwürfel mit einem Liter Wasser aufgießen.

(1) Die Hühnerbeine am Gelenk halbieren, salzen und pfeffern und auf ein Blech legen (evtl. mit Backpapier belegen)
(2) (Wem die Paprika-Schälerei zu mühsam ist, kann diesen Schritt auslassen und einfach geröstete Paprika aus dem Glas nehmen – gut abtropfen lassen.)Die Paprikaschoten waschen, halbieren und mit der Haut nach oben neben die Hühnerstücke legen. Die Knoblauchzehen (ungeschält!) dazulegen. Bei 200°C im Ofen rösten. Die Hühnerbeine und den Knoblauch nach 30 Minuten herausnehmen, die Paprikaschoten noch ca. 5 Minuten weiterrösten – sie können dabei ruhig an einigen Stellen schwarz werden. Danach die Paprikaschoten in eine Plastiktüte geben (z.B. Gefrierbeutel), gut verschließen und einige Minuten rasten lassen – der Dampf, der in der Tüte entsteht, hilft dabei, die Haut abzulösen.
(3) Inzwischen die Zwiebeln in Ringe schneiden oder fein hacken und in Olivenöl („einmal um die Pfanne“) dünsten, bis sie goldgelb sind. Majoran kurz mitdünsten lassen.
(4) Das Hühnerfleisch vom Knochen lösen, die Haut abziehen und das Fleisch in feine Streifen zupfen oder schneiden.
(5) Die Haut von den Paprikaschoten abziehen (sollte jetzt ganz leicht gehen), diese entkernen, den Stiel entfernen und in Streifen schneiden. Die Paprikastreifen zu den Zwiebeln geben. Die Knoblauchzehen „ausdrücken“ und den (recht klebrigen) Inhalt zum Gemüse geben. Umrühren.
(6) Die Brühe nach und nach zum Gemüse geben, Huhn dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt: ein Stück Vollkornbrot.

Werkzeug:
Brett, Messer
Blech
Gefrierbeutel
Topf
Kochlöffel