Fajitas

Ob dieses Rezept der Faustregel entspricht, ist erst sichtbar, wenn du Premium-Mitglied bist. Gehe zu Profil > Premium-Mitgliedschaft und melde dich gleich an!

Dieses und über 100 andere Rezepte von Sasha findest du im Buch „Die Walleczek Methode – Das Kochbuch“ (Ueberreuter Verlag, ISBN 978-3800073283)

erstellt von	sashawalleczek
eingestellt am	Mai 30, 2009
Tags	Einfach, Herbst, Kinder, Mexikanisch, Schnell, Winter

Meine Bewertung:

Nicht geschmeckt Verbesserungswürdig Ganz in Ordnung Schmeckt sehr gut Gourmet Mahlzeit (Bewertungen: 1)

Gesamtbewertung:
Bewertungen 6

Loading ...

Vorbereitung:

Hühnerschnitzel in Streifen schneiden, Paprika in feine Streifen schneiden. Avocado schälen entkernen, mit einer Gabel zerdrücken und mit ein wenig Limettensaft (3EL) verrühren. Den Salatkopf waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden.

Für die Salsa:Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden und 1/4 einer Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein hacken. Die weißen Rippen der Chilischote entfernen, Koriander fein hacken. Mit Limettensaft und Salz vermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

(1) Den Ofen auf 180°C vorheizen. Fleisch in eine Schüssel geben und gut mit Limettensaft, Kreuzkümmel, 1 TL Salz und ¼ TL Pfeffer verrühren. Zudecken und bei Zimmertemperatur mind. 20 Minuten, aber besser 1 Stunde marinieren lassen.
(2) 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch ein paar Minuten von allen Seiten anbraten bis es gar ist. Fleisch zugedeckt beiseite stellen.
(3) In der gleichen Pfanne noch ein wenig Öl erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren braten, bis das Gemüse beginnt weich zu werden, ca. 10 Minuten.
(4) Währenddessen den Stapel Tortillas in Aluminiumfolie wickeln und im Ofen backen, bis sie durchgewärmt sind, ca. 10-15 Minuten.

Servieren:
Alle “Zutaten” in getrennten Schüsseln auf den Tisch stellen. Jeder stellt sich seine eigene Fajita zusammen. Dazu je eine Tortilla-Flade mit gebratenem Gemüse, Fleisch, Tomaten-Salsa, Salatstreifen und evtl. ein wenig zerdrückter Avocado und/oder einem kleinen Löffel Sauerraum, füllen und zusammen rollen. Fajitas isst man mit der Hand.

Werkzeug:
Brett, Messer
2 Schüsseln (Deckel oder Teller zum Zudecken)
Pfanne
Kochlöffel
Alufolie