Dijon-Estragon Huhn
Dieses und über 100 andere Rezepte von Sasha findest du im Buch „Die Walleczek Methode – Das Kochbuch“ (Ueberreuter Verlag, ISBN 978-3800073283)
| erstellt von | sashawalleczek |
|---|---|
| eingestellt am | Mai 30, 2009 |
| Tags | Einfach, Französisch, Leicht, Schnell |
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Loading ...Vorbereitung:
Lauch und Zwiebel in feine Ringe schneiden.
(1) Hühnerstücke salzen und pfeffern und in ein wenig Olivenöl („einmal um die Pfanne“) von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
(2) Die Zwiebeln und den Lauch in die Pfanne geben und glasig dünsten. Hühnerstücke dazugeben und ca. 10 Minuten dünsten, bis die Hühnerstücke gar sind. Gemüse und Huhn aus der Pfanne nehmen. Weißwein in die Pfanne geben, Dijon-Senf, Estragon und Schlagobers einrühren und ein paar Minuten einkochen lassen. Gemüse und Huhn dazugeben, kurz durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt: Salzkartoffeln oder Reis und evtl. ein Blattsalat
Werkzeug:
Brett, Messer
Pfanne
Kochlöffel
Zutaten
-
2
Stk mittelgroße(r)
Kartoffel
-
1
TL
Estragon
-
6
Handvoll
Grüner Salat
-
2
Handteller (à ca. 110g)
Hühnerschnitzel
-
0.5
Stange
Lauch
-
2
EL
Schlagobers 30%
-
1
EL
Senf
-
1
kl. Glas
Weißwein
-
2
Stk mittelgroße(r)
Zwiebel, gelb
Rezeptprofil
Dieses Rezept kann ab 1 Person gekocht werden.
Die Rezeptbeschreibung ist für 2 Personen.
Geschätzte Zubereitungszeit ist nicht angegeben
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entspricht Faustregel -
entspricht nicht der Faustregel -
Originalrezept von Sasha -
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