Heiße Linsen mit Croutons
Loading ...Vorbereitung:
Den Gemüsebrühwürfel mit 1/2 Liter heißem Wasser übergießen.
1. Den Topf erhitzen, ein wenig Olivenöl („einmal um den Topf“) hineingeben und den Zwiebel, Knoblauch und Schinken kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Gemüse, die Linsen, die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzugeben.
3. Das Ganze zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Lorbeerblatt entfernen.
4. Die Toastscheiben mit ein wenig Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun werden lassen.
5. Das Toastbrot in Würfel schneiden. Die Suppe anrichten und die Croutons darübergeben. Mit ein wenig frischem Schnittlauch garnieren.
Tipp:
Wer´s lieber vegetarisch mag kann statt dem Schinken auch ein kleines Stück Räuchertofu verwenden.
Wärmt garantiert – Mahlzeit!
Werkzeug:
Großer Topf, Brett, Messer, Pfanne
Zutaten
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0.5
Tasse
Linsen, braun, getrocknet
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1
Würfel
Gemüsebrühwürfel
-
1
Stk mittelgroße(r)
Karotte
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1
Stk
Knoblauchzehe
-
1
Stk
Kohlrabi
-
1
Stk
Lorbeerblatt
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2
Scheibe
Schinken
-
3
EL
Schnittlauch
-
2
Stk
Vollkorntoast
-
0.5
Stk mittelgroße(r)
Zwiebel, gelb
Rezeptprofil
Dieses Rezept kann ab 1 Person gekocht werden.
Die Rezeptbeschreibung ist für 2 Personen.
Geschätzte Zubereitungszeit ist nicht angegeben
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entspricht Faustregel -
entspricht nicht der Faustregel -
Originalrezept von Sasha -
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