Chinesischer gebratener Reis

(1) Das Gemüse klein schneiden und nach und nach in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl („einmal um die Pfanne“) anbraten - am besten mit dem Zwiebelgemüse [Zwiebel, Schalotten, Lauch] anfangen, das weitere Gemüse dazugeben, das ein wenig länger brauchen [z.B. Brokkoli, Kohlgemüse,…].
(2) Unter Rühren ein paar Minuten braten, bis das Gemüse fast gar, aber noch knackig ist. Salzen, pfeffern und das Fünfgewürz zugeben und gut umrühren.
(3) Den Reis unterrühren und 1-2 Minuten weiterbraten, bis alles gut durchgemischt ist und der Reis erhitzt ist.
(4) Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen, salzen und pfeffern. Unter die Reismischung rühren, von der Herdplatte ziehen und weiterrühren, bis das Ei gestockt ist.
(5) Nach Geschmack mit ein wenig Sesamöl beträufeln.
(6) Mit gehackter Petersilie bestreuen oder mit ein wenig Zitronensaft abschmecken.

Variation:
Statt der Eier kann man auch in Stücke geschnittenen Tofu unterrühren. Den Tofu evtl. noch vor dem Reis zum Gemüse geben und ein paar Minuten anbraten.

Werkzeug:
Brett, Messer
Kochlöffel
Pfanne
Schüssel